ANNIEBO

Raw Fruit Rolls

Kategori: Mat & Bak

Jag har helt tappat lusten för att baka... Laga mat gör jag däremot fortfarande gärna.
Antar att det är för att jag inte gillar att äta kakor, bullar och andra bakverk.
 
Igår hittade jag ett recept som jag däremot blev tvungen att testa.
Raw fruit rolls.
Liknar godis, men är egentligen bara frukt och bär. Perfekt för sötsugna barn.
Snabbt gick det oxå ca 5 minuter att röra ihop och sen sköter det sig själv i ugnen i 5-8 timmar.
 
Gå in och titta på hennes ursnygga bild på godiset. Man kan inte annat än bli sugen!
 
 
 
 

Bilar till middag

Kategori: Mat & Bak

Vi har i snart 2 veckor ätit Ica´s Billiga veckan.
Billiga veckan har, hittills, innehållit god och lättlagad mat som till och med barnen ätit. Inte alltid utan frågetecken eller kommentarer om att dom "inte gillar den maten", men när de väl har smakat så har det slunkit ner både 1 och 2 portioner.
Att det sen är väldigt bekvämt att gå till ICA och hämta ut färdigpackade påsar med veckans middagar i är bara ett plus !
Inga fler matvaror som bara blir liggande och hinner bli dåliga, inga fler funderingar om vad vi ska äta till middag, många många matlådor, varierad och rolig kost...

Igår åt vi köttfärsgryta med kikärtor och apelsinyoghurt. Till det skulle det vara ris/gryn.
Då jag redan innan maten var lagad förstod att kikärtorna skulle ifrågasättas av barnen så tänkte jag distrahera dem med annat roligt till.
Bilar, istället för bulgur !
Hittade den här roliga pastan, för alla Cars tokiga barn, på Coop.





Å vet ni vad ?!
Det fungerade!
Nästan helt smärtfritt.

American Cookies

Kategori: Mat & Bak

Äntligen har mitt intresse för bakning kommit tillbaka !
Äntligen, för de andra i familjen som gillar kakor.
Äntligen, för mig som gillar att baka men inte att äta.

Eftersom jag för tillfället är väldigt utan jobb och bara går hemma på dagarna när barnen är i skolan så har jag all tid i världen att baka...
Igår blev det långpannekaka, kärleksmums, eller vad det nu heter, på mitt sätt.
När smeten var i formen insåg jag att jag inte hade florsocker till glasyren som ska vara ovanpå, men eftersom det varit kalas i huset i helgen så fanns det kvar lite noblesse med apelsincrisp i kylen. Bröt ner några bitar i smeten och när kakan kom ur ugnen la jag resterande bitar ovanpå...
Barnen åt och åt och åt senare på dagen.

Idag fick det bli american cookies.
Fixade lite med receptet även den här gången och istället för hackad choklad slängde jag i Non Stop.
Nu återstår bara att se vad barnen tycker om dessa.



 

Vardagssysslor

Kategori: Mat & Bak

Idag var första skoldagen för barnen. Lillasyster började förskoleklass och Mellanbror började 1an.
Idag var även Sambons första jobbardag efter 9 v ledighet...

Jag tog tjuren vid hornen idag och bakade lite bullar och ett superenkelt matbröd som inte skulle formas vackert.
Jag har aldrig förr lyckats med bröd som inte är en färdig påse som man bara tillsätter vatten och jäst i, men idag tror jag att jag fixade det.



Brödet påminner om Ciabatta och får snart sällskapa tillsammans med kvällens middag, fiskgryta. 

Nybakat

Kategori: Mat & Bak



2 härliga solrosbröd ligger och svalnar på diskbänken.. mmmm
Hoppas att de smakar gott. Kommer nog att smaka till middagen tror jag. Nybakt är ju alltid godast.

har även hunnit vara iväg och handlat till kvällens middag.
Det blir en grekisk paj och så ville Sambon göra ett par kycklingpajer, modell mindre.

Ser nu fram emot en god middag med min underbara familj.
Tyvärr kommer jag att bli tvungen att pipa iväg vid 18.30 för ett styrelsemöte, men jag ska nog se till att rappa på det mötet.
Jag har ju inte träffat familjen mer än 1 minut idag... Det är inte jag van !
Barnen har varit på Leo´s Lekland och rusat runt idag och nu tycker jag att de kan komma hem !

Tacopaj och Elvis vin ( !!?? )

Kategori: Mat & Bak

image173

image174

Dagens middag arrad av Mellanbror.

Måste säga att dagens middag var riktigt god.
Sambon ballade dock ur på bolaget och kom hem med ett vin vid namn " The King ". Elvis i alla ära., men att göra ett vin i hans "ära"...
 Hur som helst så var vinet helt ok.
Nu till maten.
Har ni inte provat denna tacopaj kan jag varmt rekommendera den.

Tacopaj
50 g tacochips
3 dl mjöl
125 g smör
några msk vatten

kör chipsen i matberedare så det blir smulor. häll i mjöl, vatten och smör och kör till en deg.
Låt vila kallt ett tag.

400 g köttfärs
tacokrydda
majs
3 dl mjölk
3 ägg
Riven ost

Bryn köttfärsen , häll i kryddan. Låt puttra en stund

Tyck ut pajdegen i form, nagga och förgrädda i 6 minuter 200 grader.
lägg köttfärs och majs i det förgreäddade skalet och fyll på med majs. häll sedan ost / ägg / mjölk blandningen över pajen.
Grädda i 20 minuter ( 200 grader)

Garnera pajen med tomater och chips
 Servera med guacamole och sallad.

Testa om ni vill. Det är suveränt.

Hoppas ni alla har en riktigt mysig fredag kväll !
Nu ropar "The King" på mig...

Mys på er